Шесть причин добавить тыкву в свой рацион в течение круглого года

Почему именно тыква вырезается на праздник Хэллоуин

Шесть причин добавить тыкву в свой рацион в течение круглого года

Приближается веселый праздник Хэллоуин, и мы решили напомнить вам о его происхождении, а заодно поведать о различных полезных свойствах символа Хэллоуина  — тыкве и дать пару полезных советов по ее использованию в еде и в косметических целях, разумеется, помимо ее основного предназначения  — мистического фонаря Jack-o-lanterns

Ирландский обычай принес традицию резьбы тыквы в виде фонаря Jack-o-lanterns с прорезанными отверстиями в виде глаз, носа и рта в Америку. Но в оригинале Jack-o-lanterns мастерился не из тыквы. Тыквы в Ирландии не существовало. Древние кельтские культуры в Ирландии вырезали репу в канун Всех Святых и помещали внутрь уголек, чтобы отогнать злых духов. Итак...


Сказка о Скупом Джеке и фонаре Jack-o-lanterns. Популярная версия.

Скупой Джек был несчастный, старый пьяница, который получал удовольствие от того, что всех надувал: семью, друзей, мать и даже самого дьявола. Однажды он обманом заставил дьявола влезть на яблоню. После того, как дьявол влез на дерево, Джек поспешно развесил кресты вокруг ствола. Не в силах прикоснуться к кресту, дьявол застрял на дереве. Скупой Джек взял с дьявола обещание, что тот не возьмет его душу к себе, когда Джек умрет. После того, как дьявол пообещал не брать его душу, Скупой Джек снял кресты и дьявол спустился с яблони.

Много лет спустя Джек умер. После смерти, как и подобает, он оказался у жемчужных врат Небесного Рая и был встречен св. Петром. Из представленного резюме выяснилось, что Джек был лузером и вел жалкую и никчемную жизнь на Земле. В итоге, на Небеса он допущен не был. Тогда Джек отправился по дороге в Ад. Однако дьявол выполнил свое обещание и не позволил ему туда попасть. Джек не на шутку испугался. Ему было некуда идти и его пугала перспектива вечно шататься в темной преисподней между Небом и Адом.

Он обратился к дьяволу с вопросом, как ему найти дорогу в кромешной тьме. Дьявол бросил ему уголек из огня Ада, чтобы помочь Скупому Джеку осветить свой путь. Джек повсюду таскал с собой репу  — это было одно из его любимых блюд, и он всегда носил одну с собой. Джек выдолбил репу и поместил уголек, который дал ему дьявол, внутрь репы. С этого дня Скупой Джек бродит по земле без успокоения, освещая свой путь фонарем Jack-o-lanterns.

Накануне праздника Всех Святых ирландцы выдалбливают репы, брюквы, тыквы, картофель и свеклу. Они помещают внутрь свет, чтобы отгонять злых духов и держать Скупого Джека на дистанции. В 1800-х годах несколько волн ирландских иммигрантов прибыли в Америку. Ирландцы быстро обнаружили, что тыквы гораздо крупнее и их легче обрабатывать. Таким образом, они используются сейчас в качестве фонарей Jack-o-lanterns.


А теперь  — несколько интересных фактов о полезных свойствах тыквы:

1. Улучшает зрение. Тыква содержит более 200 процентов рекомендуемой дозы витамина А, и это  — хорошая новость для ваших глаз. “Дефицит витамина А может привести к слепоте,  — говорит д-р Скотт Шрайбер, врач-хиропрактик, сертифицированный специалист по питанию и диетолог в Ньюарке, Делавер, США. Витамин А может замедлить прогрессирование ряда заболеваний, в том числе пигментный ретинит (RP) и болезнь Штаргардта. Исследование в Гарварде, опубликованное в журнале Archives of Ophthalmology, обнаружило, что добавки витамина А (4500 мкг) замедлило развитие пигментного ретинита на 32 процента среди пациентов в возрасте от 18 до 49 лет.

2. Улучшает сон. Тыквенные семечки богаты триптофаном  — аминокислотой, вызывающей сонливость, благодаря которой вам хорошо спится ночью. Эта аминокислота также является предшественником мелатонина  — гормона сна и серотонина  — нейромедиатора хорошего настроения. Это означает, что вы будете не только хорошо спать по ночам, но и чувствовать себя комфортно, чем бы вы ни занимались.

3. Снижает вес. Тыква помогает снижать вес по нескольким причинам. Она  — супер низкокалорийная, с высоким содержанием клетчатки, богатая калием. Как и другие продукты с высоким содержанием клетчатки тыква требует больше времени для переваривания, что продлевает чувство сытости. Сочетание волокон, железа и магния помогает сохранять чувство сытости намного дольше. Добавляя тыкву в свой рацион, вы сможете сбросить лишний вес не за счет сжигания жира, а за счет ускорения вашего метаболизма в течение короткого периода времени, говорится в исследовании Students' Center of Health Университета Западной Вирджинии.

4. Улучшает здоровье сердца. Большое содержание клетчатки в тыкве благоприятно не только для снижения веса, но и для здоровья вашего сердца. Исследование в Гарварде, опубликованное в журнале American Medical Association, обнаружило, что люди, которые употребляли диету с высоким содержанием клетчатки, на 40 процентов меньше подвергались риску развития ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто следовал диете с низким содержанием клетчатки. Волокно защищает сердце от воздействия ЛПНП («плохого холестерина») . Это помогает поддерживать здоровый вес и понижает кровяное давление, что способствует здоровью сердца.

6. Понижает кровяное давление. Семена тыквы богаты природными фитоэстрогенами, которые полезны для профилактики гипертонии. Тыквенное масло содержит 90 процентов ненасыщенных жиров, а также много жирных кислот, помогающих стабилизировать уровень артериального давления. А исследование, проведенное в 2000 году, результаты которого были опубликованы в журнале Pharmacological Research, обнаружило, что масло семян тыквы обладает эффектом, присущим лекарствам от гипертонии  — фелодилину и каптоприлу

5. Защищает от простатита. Семена тыквы содержат большое количество бета-каротин и других антиоксидантов с антиканцерогенными свойствами, которые полезны для мужского здоровья. Химические вещества, содержащиеся в семенах тыквы, способствуют частому мочеиспусканию, что предотвращает дискомфорт в мочевом пузыре при увеличенной простате. В 2006 году было проведено исследование, опубликованное в журнале Urology Internationalis, которое подтвердило, что семена тыквы подавляют нездоровый рост простаты. «Тыквенным семечкам уже давно приписывают свойства, способствующие уменьшению размера предстательной железы и предотвращение превращения тестостерона в дигидротестостерон, действие которого провоцирует доброкачественную гипертрофию предстательной железы»,  — говорится в исследовании.


Перевод и адаптация: Вирджиния Смирнова.


Читать также:

По материалам сайта: www.msn.com