Столовая ложка оливкового масла в салате может спасти вашу жизнь

Оливковое масло в салате может спасти вашу жизнь

Столовая ложка оливкового масла, регулярно добавляемая в рацион, защитит ваше сердце от повреждений в результате загрязнения окружающей среды и снизит кровяное давление.

Исследования ученых показали, что употребление в пищу всего ⅔ ч.л. оливкового масла каждый день способно защитить сердце от воздействия загрязненного воздуха.

Отдельное исследование также показало, что оливковое масло может понизить кровяное давление, если его употреблять с определенными видами овощей.

Британские ученые установили, что диета, богатая ненасыщенными жирами оливкового масла и овощи, содержащие соли азотной кислоты (например, салат-латук), может помочь снизить кровяное давление.

Диета должна содержать полезные ненасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, орехах и авокадо с овощами, такими как шпинат, сельдерей и морковь, которые содержат высокий уровень азотной кислоты.

Когда эти два полезных компонента (соли азотной кислоты и ненасыщенные жиры) соединяются, то образуют нитрокислоты жирного ряда, способные снижать кровяное давление.

Профессор Филипп Итон (Philip Eaton), профессор сердечно-сосудистой биохимии Королевского колледжа в Лондоне (Cardiovascular Biochemistry at King's College London ), сказал: «Результаты нашего исследования помогают понять, почему средиземноморская диета с добавлением оливкового масла или орехов может снизить риск возникновения сердечно-сосудистых проблем, таких как инсульт, сердечная недостаточность и сердечные приступы» .

Результаты исследования были опубликованы в журнале Известия Национальной академии наук (Proceedings of the National Academy of Sciences).

Д-р Санджай Тракар (Sanjay Thakrar), научный консультант из Британского кардиологического фонда (British Heart Foundation), который финансирует совместные исследования, говорит: «Это интересное исследование проводится, чтобы объяснить, почему Средиземноморская диета способствует здоровью сердца. Результаты показали, каким образом конкретное соединение может помочь снизить кровяное давление, которое является основным фактором риска развития болезней сердца» .

«Однако, необходима дальнейшая работа, поскольку данное исследование проводилось пока только на мышах».

Между тем, другое исследование, проведенное американскими учеными, показало, что оливковое масло может снизить воздействие загрязненного воздуха на наш организм.

Микроскопические частицы от дизельных двигателей, например, способны вызвать воспаление, понизить эластичность сосудов, повысить давление и риск образования тромбов.

На Международной конференции Американского торакального общества (American Thoracic Society) были представлены выводы, основанные на результатах эксперимента на 42 здоровых добровольцах, которые подверглись воздействию регулируемого потока загрязненного воздуха.

Добровольцы принимали по три грамма оливкового масла или рыбьего жира в день в течение четырех недель. Затем они в течение двух часов подвергались воздействию попеременно чистого и загрязненного воздуха. Состояние их сосудов оценивалось сразу и спустя 20 часов после эксперимента.

Значительное сужение кровеносных сосудов сразу же после воздействия загрязненного воздуха было отмечено в группе, которая не принимала пищевые добавки и в группе, которая принимала рыбий жир.

Однако, не было отмечено сужение сосудов в группе, которая принимала оливковое масло.

Кроме того, было отмечено и другое биологическое воздействие. В крови добровольцев, которые пили оливковое масло, было отмечено увеличение концентрации белка, расщепляющего кровяные сгустки (тромбы) после воздействия загрязненного воздуха.

Д-р Хайянь Тонг (Haiyan Tong), биолог-исследователь из Агентства по окружающей среде Соединенных Штатов (United States Environmental Protection Agency), сказал: «Наше исследование показывает, что использование оливкового масла может защитить от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Если эти результаты подтвердятся в дальнейших исследованиях, то этот безопасный, дешевый и эффективный способ может послужить надежным средством для защиты нашего организма» .

Перевод и адаптация: Вирджиния Смирнова


Постоянный адрес ссылки: www.telegraph.co.uk/news/health/news/10840283/Olive-oil-on-salad-may-save-your-life.html