Ваши рецепты

Десерт из тыквы с грецкими орехами и ванильным мороженым

Десерт из тыквы с грецкими орехами и ванильным мороженым

В Хэллоуин вам просто не обойтись без этого пряного, сладкого, праздничного десерта. Орехи пекан из оригинального рецепта мы заменили грецкими, остальные ингредиенты доступны

На 8 порций

Подготовка: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 50 мин.

Мед, бальзамический уксус и морковь

Мед, бальзамический уксус и морковь

Количество порций — 4

Время на подготовку — 10 мин.
Время приготовления — 40 мин.

Вальдорфский салат с оливковым маслом extra virgin

Вальдорфский салат

Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей или корня сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем

Салат из арбуза с оливковым маслом extra virgin

Салат из арбуза

Тонкую цветочную сладость арбуза в этом салате дополняет мягкая бархатистость моцареллы и яркий вкус помидоров черри. Бальзамический уксус и оливковое масло extra virgin придадут дополнительные оттенки вкуса, которые сделают это блюдо незаменимым в жаркий летний день.

6 порций

Макароны с тунцом и оливковым маслом extra virgin

Макароны с тунцом

Ингредиенты:

  • макароны твердых сортов
  • очищенные семена тыквы (подсолнечника)
  • руккола
  • тунец консервированный&
  • оливковое масло extra virgin
  • соль, перец черный молотый

Картофель и яйца с соусом песто и оливковым маслом extra virgin

Картофель и яйца с соусом песто

Ингредиенты:

  • 2 картофелины
  • 4 перепелиных яйца
  • несколько веточек базилика
  • 1 небольшой кочанный салат

Шоколадный мусс с оливковым маслом

Шоколадный мусс

с оливковым маслом Extra Virgin

подготовка: 20 минут
холодильник: ночь
общее время приготовления: 20 минут + ночь

Ингредиенты (6 порций):

Редис с травами, морской солью и оливковым маслом

Редис с травами

оливковым маслом и морской солью

Общее время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

  • 1 маленький зубчик чеснока, мелко порубить
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего шнитт-лука
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Как заморозить травы в оливковом масле

Свежая зелень круглый год

замороженная в оливковом масле

Свежие травы - один из самых мощных инструментов в арсенале шеф-повара. Свежие травы добавляют неповторимый и оригинальный вкус любому блюду. Однако, с использованием свежий трав может возникнуть проблема, - ведь они доступны не круглый год.

Что же делать, когда зелень не доступна?

Пирог с оливковым маслом и апельсиновыми цукатами

Пирог с оливковым маслом

и апельсиновыми цукатами

Мягкое оливковое масло extra virgin с запахом фруктов лучше всего работает в этом изумительном пироге, пахнущем кардамоном. Просто попробуйте, только не съешьте все апельсиновые дольки прежде, чем пирог остынет.

Ингредиенты (12 порций):

общее время приготовления: 5 часов

Ванильное мороженое с оливковым маслом и морской солью

Ванильное мороженое

с оливковым маслом и морской солью

Ингредиенты (4 порции):

общее время приготовления: 3 часа 25 минут

  • 3 больших яйца комнатной температуры
  • ½ стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка мелко натертой цедры апельсина

Мороженое из вишен с оливковым маслом extra virgin

Мороженое из вишни

с оливковым маслом Extra Virgin

Ингредиенты (6 порций):

  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 300 г отжатой мякоти вишен
  • 100 г оливкового масла Extra Virgin

Соте из капусты с оливковым маслом extra virgin

Соте из капусты

с оливковым маслом Extra Virgin

Общее время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • 650-700 г молодой капусты
  • 3 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 л овощного бульона или воды

Яблочный десерт в стиле wellness-питания

Яблочный десерт

в стиле wellness-питания

Берём несколько зелёных кислых или кисло-сладких яблок. Моем. Вынимаем из них серединки с семечками, укладываем на противень.

Harokopio University (Греция)

Завтрак Extra

Этот завтрак поддержит вас до самого обеда. Он богат витаминами и антиоксидантами. Готовится за 5 минут.

Порция на двоих

Салат с тунцом и оливковым маслом

Салат с тунцом

с оливковым маслом

Ингредиенты (4 порции):

  • 2 чашка (420 гр.) белой фасоли, замочить на ночь
  • морская соль
  • 450 гр зеленых бобов
  • 3 чашки оливкового масла extra virgin