Кускус с цукини

Время приготовления (4 порции): 20 мин.

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin;
• 1 лук, нарезанный кубиками;
• 2 ч. ложки сушеного орегано;
• 1 средний цукини, измельченный;
• 2 чашки приготовленного кускуса;
• 2 ст. ложки сыра пармезан;
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

• 1.Нагрейте оливковое масло в сковороду, добавьте лук и тушите в течение 5 минут на среднем огне или пока лук не станет мягким, но не коричневым.
• 2.Добавьте орегано и тушите еще 1 минуту, чтобы высвободить аромат специи.
• 3.Добавьте цукини, перемешайте и тушите, пока они не станут мягкими и не выделят влагу.
• 4.Добавьте кускус, хорошо перемешайте и тушите 3 минуты. В конце добавьте сыр и держите на огне еще 2 минуты, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!