Салат из фасоли с грецким орехом

Время приготовления (10 порций): 20 мин.

Ингредиенты:

• ⅓ чашки очищенных грецких орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки красного винного уксуса;
• 2-3 ст. ложки овощного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• ⅛ ч. ложки кайенского перца или по вкусу;
• 500 г фасоли, консервированной или заранее приготовленной;
• 3 ст. ложки петрушки;
• 3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.

Приготовление:

• 1.Поместите грецкие орехи и чеснок в блендер или кухонный комбайн и измельчите.
• 2.Выложите в мисочку, добавьте винный уксус и 2 столовые ложки бульона, соль, кайенский и черный перец и все перемешайте. При необходимости разбавьте бульоном.
• 3.Выложите приготовленные бобы в отдельную миску, добавьте измельченный зеленый лук и петрушку, приготовленную смесь из грецких орехов. Все перемешайте и поставьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы усилить аромат блюда.

Приятного аппетита!